RESERVA TINTO
Castas: Touriga Nacional, tinta Roriz, Touriga França e tinta barroca
Ano: 2019
Idade das Vinhas: 20/30 anos Estágio: 18 meses em Barricas de Carvalho Francês de 300 lt Engarrafamento: Dezembro de 2021
Informações técnicas (Exposição, solo, altitude.)
Nascente/ Norte, xisto e 350 mt
Produção:
3234 garrafas de 750 ml e
116 garrafas de 1500 ml
Álcool: 14% vol.
Acidez Total: 6,0g/dm3
pH: 3,60
Temperatura de Consumo:16ºC-18ºC
As uvas provenientes de talhões previamente selecionados, foram vindimadas em final de setembro de 2019 e transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. As uvas foram desengaçadas e esmagadas, após pisa a pé com leveduras seleccinadas, a fermentação iniciou-se e prolongou-se no lagar se pisou a pé, onde permanecera durante 10 dias.
Vinho de cor violeta intensa, com notas. florais típicos da Touriga Nacional e com notas a cacau e especiarias. Profundo no nariz, com notas de fruta negra, esteva, flores e pimenta rosa. Um vinho com início de boca harmonioso que evolui para um vinho com um excelente volume e taninos finos, num tinto amplo e longo que termina com excelente frescura e persistência.
