DOURO D.O.C
Castas: Touringa Nacional + Touriga Franca Ano: 2018
Idade das Vinhas: >25 anos
Estágio: 36 meses em cuba de cimento Engarrafamento: Dezembro de 2020
Informações técnicas (Exposição, solo, altitude.) Nascente/ Norte, xisto e 350 mt
Produção:
1333 garrafas de 750 ml
Álcool: 14 % vol.
Acidez Total: 5,5 g/dm3
pH: 3,60
Temperatura de Consumo:16ºC-18ºC
As uvas provenientesde talhões previamente selecionados, foram vindimadas em final de setembro de 2018 e transportadas em caixas de plástico alimentar de 22
kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. As uvas foram desengaçadas e esmagadas, apoós pisa a pé e com as leveduras indigenas, a fermentação iniciou-se e prolongou-se por lagar se pisou a pé, onde permaneceram durante 11 dias.
Vinho de cor violeta intensa, com notas. florais típicos da Touriga Nacional e com notas balsamicas. Profundo no nariz, com notas de fruta negra, esteva, flores e pimenta rosa. Um vinho com início de boca harmonioso que evolui para um vinho com um excelente volume e taninos finos, num tinto amplo e longo que termina com excelente frescura e persistência.
